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啤酒牛肉

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啤酒牛肉

   啤酒是夏季的精灵,结束一天的工作回到家中,亦或是与朋友聚在街角的烧烤摊,来上几个开胃凉菜,就着卤花生煮毛豆,从冰箱拿出一瓶冰镇的啤酒,仰头畅饮,任酒水顺着脖子往下流淌,这个瞬间炎热已经被驱走,留给你的是那种放松的感觉。这一切都和啤酒有关,今天,我要用啤酒入馔,让这个精灵在菜肴的烹制中发挥它的重大作用。

  

  

   【食材】牛肉400克,啤酒1瓶,番茄酱2大勺,冰糖5粒,大料适量,食盐2克,酱油适量,食用油适量

  

   【步骤】1、牛肉切大块

  

   2、入凉水锅中汆出血水,捞出

  

   3、锅里入油,将番茄酱倒入放炒几秒钟,加入汆好的牛肉,使每块肉上都能裹上番茄酱

  

   4、倒入少量的酱油,翻炒均匀

  

   5、加入冰糖

  

   6、加入大料

  

   7、倒入啤酒

  

   8、开大火,盖上锅盖焖煮至水快蒸发干即可,加盐出锅

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